So4Food 四季好煮意 6. 聖誕前的減肥餐系列 (第一回) 雞胸肉蔬菜餅

So4Food 四季好煮意 6. 聖誕前的減肥餐系列 (第一回) 雞胸肉蔬菜餅

聖誕可以說是約會的佳節,無論是與家人、朋友、或是情人。然而「食慾之秋」剛過,可能是知道要預備迎接一場「嚴冬」,身體的脂肪會「自然」變厚。(不要抵賴,是我們吃多了 !)

但為了避免在聖誕見面時出現以下讓人尷尬的情況 :

情況一

家人A(客氣) :「無見咁耐,你好似又『大隻』咗喎,喺咪食多咗嘢呀 ? 有無落街跑下步呀 ?」

我回答 :「嘜喺咩,哈哈哈哈!」,但心諗 :「我知我喺肥咗…」

情況二

朋友B(恥笑) :「你就嚟肥過部電單車 XD」

我回答 :「你都唔係好得我去邊 !」

情況三

情人C :「你睇下人地幾fit,你呢,就嚟可以比人劏啦」

我回答 :「唔好咁mean啦……」

 

所以,是時候要煮減肥餐。

其中白烚雞胸肉對很多節食中或減肥中的人而言,是必需的,然而這亦可能是一場噩夢,因其質感粗糙,味道單一。所以小編參考了一些食譜,再作一些改良,試做了這個減肥食譜—– 雞胸肉蔬菜餅。

材料 :

雞胸肉  (大雞胸,2條左右)

椰菜  半顆 切絲

紅蘿蔔 半條 切絲

薯仔 一顆 切絲

蔥  2條 切蔥花

大蒜 4瓣 切碎

洋蔥 一顆 切粒

雞蛋 3隻

麵粉 3匙羹

鹽, 黑胡椒 、七味粉適量

油  適量

做法 :

  1. 將雞胸肉剁蓉,加入半顆切絲的椰菜 , 半條切絲的紅蘿蔔, 一顆切絲的薯仔, 2條蔥並 切碎,4瓣切碎的大蒜及一顆切粒洋蔥。然後加入三隻蛋,少量鹽、七味粉及胡椒調味,並加入3匙羹麵粉,將所有食材攪拌均勻。
  2. 在平底鍋下大概2湯匙油,然後用大湯勺將蔬菜粉漿放進鍋中,並壓扁成圓形塊狀。每邊大概煎5-6分鐘至金黃,就可以上碟.

配搭 :

1.可以將雞胸蔬菜餅夾在三文治,然後配搭Emmental 芝士及蜜糖芥末醬。

2. 或者弄一個燒汁,並加上一些柴魚片,成為大阪燒的變奏版

 

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